Queijo São Jorge DOP

Queijo DOP

Relata-se que o início da produção do queijo São Jorge DOP (Denominação de Origem Protegida) é aproximado à descoberta daquela ilha (meados do séc. XV). O seu fabrico foi incentivado pela comunidade flamenga, experientes produtores de bens alimentares como a carne, o leite e os seus derivados. As características distintivas do queijo São Jorge DOP, devem-se, por um lado, às condições edafo – climáticas daquela região, que originam pastagens de culturas variadas, que por sua vez, influenciam positivamente a qualidade do leite.