A LactAçores é formada pela união de três cooperativas: Unileite, Uniqueijo e CALF. Posteriormente, a LactAçores assumiu o mandato de gestão da cooperativa Leite Montanha, localizada na ilha do Pico.
Cada uma das nossas cooperativas representa uma das ilhas do Arquipélago Açoriano, fornecendo os lacticínios mais tradicionais de cada região.