Uniqueijo

La Unión de Cooperativas Agrícolas de Lácteos de São Jorge, UCRL - UNIQUEIJO, fue creada en 1986, con sede administrativa y logística en una pequeña oficina en Rua Jardim da República, parroquia de Velas, cuenta con seis cooperativas de producción de quesos tradicionales:


  • Cooperativa Agrícola de Lácteos de Norte Pequeno,
  • Cooperativa Agrícola de Norte Grande (actualmente puesto de leche),
  • Cooperativa Agrícola Láctea de Santo António,
  • Cooperativa Láctea de Beira,
  • Cooperativa Agrícola de Santo Amaro CRL,
  • Cooperativa Láctea de Manadas S.A.


El proceso de estacionamiento del queso se realizaba en una cámara de frío, cedida por la Cooperativa de Beira.

Más tarde, en 1991, se asoció a la Cooperativa Agrícola de Lácteos de Rosais; en 2000, a Finisterra, Cooperativa de Lácteos de Topo; y, finalmente, en 2007, se estableció un acuerdo comercial con la Cooperativa dos Lourais.

Durante el año 1986, se dio un paso fundamental en la producción de nuestros quesos con la creación de la Región Demarcada de Queso São Jorge y la reglamentación del registro de Denominación de Origen Protegida (DOP) atribuida a la marca Queso São Jorge. En noviembre de 1991, se le otorgó el estado de Entidad Certificadora a la Cofradía del Queso São Jorge.

Las actuales instalaciones, en Lugar da Beira, en Canadinha Nova, en la parroquia de Velas, permiten un control constante y extremadamente riguroso de los productos elaborados en los dos modernos laboratorios.

En la actualidad, Uniqueijo agrupa ocho cooperativas y se dedica exclusivamente al almacenamiento, estacionamiento y empaquetado del tradicional y muy apreciado Queso São Jorge DOP.

El objetivo de Uniqueijo es producir quesos de gran calidad dentro del marco de los rigurosos parámetros de control alimentario.

La fabricación artesanal de los quesos de la isla de São Jorge y del Queso São Jorge DOP se remonta al siglo XV y al inicio del asentamiento de la población en la isla de São Jorge.  

Hoy en día, Uniqueijo recurre a las más modernas tecnologías y métodos de fabricación para la creación de un producto de calidad artesanal, para que nuestros clientes puedan apreciar en todo su esplendor la tradición de nuestros quesos.

No todos los productos tienen certificación Halal. Para saber qué productos tienen certificación Halal, haga clic aquí.

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