C.A.L.F.

Desde 1893 que várias fábricas de lacticínios se instalaram no Cascalho, na freguesia de Cedros, na ilha do Faial, formando a Castro e Goulart. No entanto, estas foram desaparecendo, terminando este processo com a falência da antiga Fábrica de Lacticínios Faial, Ltd, em 1940.

A 29 de outubro de 1943, é criada a atual Cooperativa Agrícola de Lacticínios do Faial, CRL  (C.A.L.F.).

Estando inicialmente destinada à transformação do leite produzido na freguesia de Cedros e algumas freguesias próximas, rapidamente cresceu e estendeu-se a outras localidades rurais. Afirmou-se como uma das principais forças pelo desenvolvimento socioeconómico, não só da freguesia de Cedros, mas de toda a ilha do Faial.

Em 1960, foi inaugurada uma nova unidade produtiva, considerada a mais moderna por possuir avançados equipamentos de transformação e de processamento de leite no país. Esta conjuntura facilitou o desenvolvimento do fabrico de vários tipos de queijo de elevada qualidade, que rapidamente se impuseram junto de novos clientes, fidelizando consumidores até hoje.

Decorreram cerca de 40 anos até que em 2004, foram inauguradas as novas instalações fabris, dotadas da mais avançada tecnologia, colocando a C.A.L.F. na vanguarda tecnológica no setor de processamento de produtos lácteos. Nos dias de hoje, esta cooperativa produz manteiga e queijo, detendo as marcas Ilha Azul, Capelinhos e Moledo.

Para responder à crescente exigência do mercado, apostamos na qualidade dos nossos produtos para elevar o nível de confiança que os nossos clientes depositam neles ao levá-los para as suas casas.

O nosso nível tecnológico atual, permite um acompanhamento contínuo e integrado de todo o processo de transformação do leite, nas suas diversas fases. Sustentamos este processo por uma política de qualidade assente em critérios extremamente exigentes. Desta forma, é a junção constante de todos estes fatores que nos permite produzir os melhores lacticínios, fruto do melhor leite açoriano.

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