curiosidades
A pasteurização é o acto de ferver o leite e arrefecê-lo rapidamente, para que este choque térmico, mate as bactérias.
Queso 'São Jorge' DOP 4 meses Cuartos
Los quesos São Jorge (DOP) Denominación de Origen Protegida se producen en la excelente naturaleza que nos rodea.
Queso curado de pasta semidura a dura, de color amarillento, con ojos pequeños e irregulares diseminados en la pasta de consistencia firme, con forma cilíndrica de bordes redondeados.
Es un producto con un aroma y sabor a bouquet fuerte, limpio y ligeramente picante, obtenido a partir de leche cruda de vaca, sal y cuajo, con un tiempo de curación mínimo de 4 meses.
Disponible en los formatos: entero, cuartos y lonchas.
Origem: Uniqueijo - Ilha de S. Jorge
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marca:
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cooperativa:
| MARCA | São Jorge DOP 4 Meses |
|---|---|
| FORMATO | Cuartos |
| PESO (g) | 2 600 |
| TEXTURA/COLOR | Curado de pasta amarilla semidura con textura firme. |
| MAT. GRASA EN EL RESIDUO SECO | >45% |
| HUMEDAD EXENTA DE MAT. GRASA | Entre 49% y 63% |
| CONSERVACIÓN | <10ºC |
| CADUCIDAD | 8 meses |
| DIM. CAJA (mm) | 360*355*155 |
| UNI. POR CAJA | 4 |
| UNI. POR PALÉ | 36 |
| COD EAN 13 PT | 2952662 |
| EAN 128 | 95603034526621 |