curiosidades
A pasteurização é o acto de ferver o leite e arrefecê-lo rapidamente, para que este choque térmico, mate as bactérias.
Queijo Curado 'Ilha Azul' com Cobertura de Colorau
Queijo curado de pasta semi-mole, com o formato redondo e ligeiramente achatado nos pólos.
De cor amarelada com poucos olhos disseminados.
É um produto obtido de leite, submetido a normalização da matéria gorda e a tratamento por pasteurização.
Com cobertura de colorau, pelo que apresenta por fora uma cor avermelhada.
Disponível no formato: inteiro e metade.
Origem: CALF - ilha de Faial
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marca:
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cooperativa:
| MARCA | Curado Ilha Azul com Colorau |
|---|---|
| FORMATO | Inteiro |
| PESO (g) | 1 000 |
| TEXTURA/COR | Curado, semi-duro e amarelado por dentro. Avermelhado por fora. |
| MAT. GORDA NO EXTRACTO SECO | 54% |
| HUMIDADE ISENTA DE MAT. GORDA | 62% |
| CONSERVAÇÃO | <10ºC |
| VALIDADE | 8 meses |
| DIM. CAIXA (mm) | 460*320*80 |
| UNI. POR CAIXA | 6 |
| UNI. POR PALETE | 60 |
| COD EAN 13 PT | 2911578 |
| EAN 128 | 95606646115788 |