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O queijo existe há pelo menos seis mil anos e sua origem é desconhecida.

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Melhores Queijos na Harmonização Mediterrânica

19 Dezembro 2012

A Lactaçores participou no primeiro evento Harmonização Mediterrânica 2012, nos passados dias 14 e 15 de Novembro, onde estiveram em prova os Melhores Queijos 2012 em harmonia com os vinhos da Real Companhia Velha.

O objectivo da iniciativa Harmonização Mediterrânica 2012 é promover a variedade e qualidade dos queijos portugueses, particularmente os eleitos no concurso Melhor Queijo 2012, promovido pela Associação Nacional de Industriais de Lacticínios (ANIL), através de uma “harmonização ideal” com os vinhos do portefólio da Real Companhia Velha, contando ainda com diferentes tipos de pão e azeite.

As provas decorreram no Restaurante 17.º, situado no Hotel Dom Henrique, que usufrui de uma magnífica vista para a cidade. Participam, como convidados, vários chefes de cozinha, produtores de queijo, críticos de gastronomia, enólogos e, principalmente, os apaixonados do queijo e do vinho.

Os queijos das cooperativas associadas à Lactaçores que estiveram em prova foram:
Flamengo - NOVA AÇORES, da Unileite
Vaca de cura normal - NOVA AÇORES, prato amanteigado da Unileite
Vaca de cura prolongada - SÃO MIGUEL, da Unileite

O encerramento do evento ficou marcado pelo inovador bombom de queijo com chocolate negro, da Cooperativa de Produtores de Queijo da Beira Baixa e Idanha-a-Nova, acompanhado com um vinho do Porto.

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    20 Julho 2012

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