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curiosidades

A pasteurização é o acto de ferver o leite e arrefecê-lo rapidamente, para que este choque térmico, mate as bactérias.

prémios

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Capelinhos

Delicioso queijo curado de pasta semi-mole produzido no Faial.

Apresenta-se com um formato cilíndrico de bordos arredondados e de cor amarelada com poucos olhos disseminados na massa.

Origem: Calf - ilha do Faial

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